日本百年酱油厂推「透明酱油」!让卤肉饭酱汁、生鱼片沾酱通通变透明

导读:图片来源:wowlavie 或许是当前这个世界充斥着太多花花绿绿的缤纷色彩,面对繁复紊乱的局面,人们总想来点「怦然心动」魔法,让一切极简化,倘若连酱油也要走简约风,那会是外包...

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或许是当前这个世界充斥着太多花花绿绿的缤纷色彩,面对繁复紊乱的局面,人们总想来点「怦然心动」魔法,让一切极简化,倘若连酱油也要走简约风,那会是外包装还是Logo 字样有所删减呢?答案皆非,因为日本九州熊本酱油老牌FUNDODAI 五叶株式会社(フンドーダイ五叶),把黑溜溜酱油通通变成透明无色!

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近两年在日本掀起的透明旋风,从柠檬红茶、奶茶、咖啡到可乐应有尽有,那些我们习以为常的有色素饮品,竟一夕之间通通成了透明干净状态,这股看似「索然无味」,实际却超有味的啜饮趣味,顿时掀起热议话题。而如今从喝的饮品进化,百年酱油大厂「フンドーダイ五叶」则干脆让自家招牌酱油,经由全新技术,变身干净剔透的酱油,着实让人大开眼界。

若不是外包装印着斗大的「透明酱油」字样,不知情的人恐怕会误认为是瓶装矿泉水,毕竟要用没有颜色的酱油调味,淋在卤肉饭的酱汁没有让人垂涎欲滴的卤汁色泽,怎么想都有些违和。正是要颠覆大众对酱油的想像,品牌以「新世代的酱油」为目标,所有透明酱油仍旧采用古法酿制,之后再经由特殊透明化处理成品,把酱油原先厚实的色彩一一「褪色」,进而形成透明状态,尽管使用崭新技术,然而品牌则保证无论味道还是酱油香醇气息可是一点也没变。

 之所以想出透明酱油,品牌表示此举可谓让食材原貌得以完整呈现,避免「染黑」后破坏视觉美观,所以用透明酱油沾生鱼片、卤肉饭淋汁,或是炖煮肉通通不会有「酱油色」。「透明酱油」价格540 日圆,约150 元台币,开卖不久后,也造成不少人抢购。部分人认为透明酱油好处是不用担心弄脏衣服,即使穿上全白衣物也不怕;但缺点则是,因为透明颜色的关系,有可能在倒酱汁时不小心倒太多,却不易察觉。


只不过这股「透明酱油」是否真能取代有透亮琥珀色的传统酱油,答案自然因人而异!

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