美式风、佛坛风、用红酒杯喝推荐5 间东京最潮清酒吧

导读:图片来源:东洋経済オンライン、SAKE HALL HIBIYA BAR 说到喝清酒的,很多人脑中第一个浮现的恐怕是穿汗衫的欧吉桑在家独自喝着清酒的画面。比起威士忌或啤酒,清酒似乎多了一点老派...

  • 图片来源:东洋経済オンライン、SAKE HALL HIBIYA BAR

说到喝清酒的,很多人脑中第一个浮现的恐怕是穿汗衫的欧吉桑在家独自喝着清酒的画面。比起威士忌或啤酒,清酒似乎多了一点老派意味。然而,这样的刻板印象早已随着时代进步被取代;近期,东京就有好几家很新潮的清酒吧,成为年轻男女追逐时尚品饮的好去处呢!

银座「SAKE HALL HIBIYA BAR」 日本酒调酒专门店

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说到品饮清酒,别以为只能从冷热温度上做变化。这家位在银座的「SAKE HALL HIBIYA BAR」,昏黄灯光搭配大人感装潢设计,不只是贩售着各地酒造直送的清酒,同时也是日本第一家「清酒调酒」专门店,以先进的技法诠释出清酒不同风格,跳脱出单纯的兑水、添入气泡水等喝法,让品饮清酒变得有趣好入门。

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渋谷「日本酒バルChintara」 伴随爵士乐品饮清酒

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在这个什么都能改变的世代,爵士乐曲轻轻流泻而出,剔透的葡萄酒杯里,装的不只是葡萄酒,也可以是日本酒。在充满年轻氛围的渋谷,这家以极简木质调为单一色调的清酒吧里,显得格外地静谧与舒适。常态提供30 款左右的日本酒,搭配以能登海鲜为食材所料理而成的酒肴,就算女性一人独自前往也不尴尬!

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新宿「KURAND SAKE MARKET SHINJUKU」百种酒款喝到饱

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与一般日本酒酒吧不同,「KURAND SAKE MARKET SHINJUKU」看起来像是卖美式料理的店铺,要不是店里冰箱满满的日本酒,天花板装饰着一颗「杉玉」,很容易不小心让饥肠辘辘的少年进来准备大吃汉堡。然而,这里卖的是日本酒喝到饱,只要日币3000 円就能选择酒杯,接着100 款以上的日本酒通通喝到饱,想吃点东西还能去买食物进来搭配,是一家超级自由的店铺。

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四谷「坊主バー」 和尚开的酒吧

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在日本,和尚是一门职业,可以结婚、喝酒都没问题,因此和尚要开一间卖酒的酒吧,也是相当合理。与一般酒吧不同,围绕着和尚所开设的「坊主バー」,酒保当然是由现役和尚所担任,酒吧里也有佛坛可供参拜,而以佛经风格设计的久单上也提供不少日本酒可品饮,价格也都以「缘」字作为单位。值得一提的是,若稍微了解日本酒历史的朋友,就知道日本酒其实一开始是由和尚酿造,因此来这里喝一杯「般若汤」,也是理所当然。

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荻洼「お酒の実験所」 是酒的实验不是咖啡室

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轻柔的木质调客桌椅佐以绿意,看起来就像是一间提供手冲咖啡的文青店铺,但事实上,卖的是日本酒。提及实验,「お酒の実験所」卖的不是供给顾客做各种日本酒实验,而是以提供吟酿系、生酛系、熟成系的不同酒款,供酒友们如同做实验般的比较试验,找出自己所爱的日本酒风格。

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